T. Kändler "Köögifüüsika"


5/5

Loetud 2021-07-04

Kui algselt oli raamatu pealkiri üsna segadusseajav ning ei osanud kuidagi oodata, millest antud raamat rääkida võiks, siis tegelikult hõlmabki ta loodusseadusi mis kaasneb toidukunstiga. Ühtlasi saab vastused küsimustele ning arutatakse järgnevaid teemasid:
meilt on röövitud võimalus murda leiba, iga kokk on teadlane (katse vs eksitus), teaduslik toit, kuiv ja märg ning külm ja soe toit, vastuoluline kala, geenirikete olulisus, meelte olulisus söömisel, kalor vs kalor, miks on vajalikud säilitusained, lõhna- ja maitsetugevdajad, kui objektiivsed on maitsemeeled, kogus teeb mürgi, bakterite olulisus, pottide-pannide materjalide olulisus, kas vabad radikaalid on tegelikult ka ohtlikud, kui mahe on mahe, toitumise muutumine evolutsiooni jooksul, pärilikkuse roll maitse-eelistuste kujunemisel, lihatööstuse jalajälg, tulevik: kunstliha, kui toitvad on kilgid, tulevikuinimene ühildub arvutiga, nõudlus vs pakkumine, valge vs pruun rasv, võltsitud Tallinna kilu, maitsemeele keerulisus, 5 maitset ja 10000 lõhna, kust on tegelikult pärit eesti tomat?

Kommentaarid

Postita kommentaar

Populaarsed postitused sellest blogist

H. Lofting "Dr Dolittle'i postkontor ja Dr Dolittle'i reisid" ning "Dr Dolittle ja Dr Dolittle'i tsirkus"

Kujutis
5/5 Loetud 2022-05-29 Doktor Dolittle raamatud on pühendatud kõigile lastele - neile, kes on lapsed aastatelt ja neile, kes on seda südame poolest. Lasteraamatute lugemisega on see hea, et minul vähemalt on kogu aeg tahtmine midagi lugeda, kahjuks aga ei ole tihti muude elusündmuste kõrvalt jaksu lugeda midagi sügavamõttelist ja filosoofilist. Aga et lugemist mitte päris ära unustada, ongi vahelduseks tore neid elutarkuseid lihtsama teksti ja süžeega raamatutest ammutada. "Lapsed ei kartnud enam kunagi pimedust. Sest vaadake, hirm tuleb tavaliselt teadmatusest, nagu ma ühel päeval doktorile ütlesin, kui meil ükskordüks ja muud filosoofilised teemad kõne all olid. Kui sa mingit asja juba tead ja tunned, ei karda sa seda enam."
Lisateave

J. Peegel "Ma langesin esimesel sõjasuvel"

Kujutis
4,5/5 Loetud 2021-08-27 Sellele raamatule hinde panemine oli keeruline. Kuna ma Remarque'i olen läbi lugenud, tekkis selle teose 170 lk jooksul kordi hetki, kus avastasin, et loen üht, aga pilt mis peas jookseb, on vale - pidin endale meelde tuletama, et tegu on ikkagi eesti poistega. Samas kuna ma kogu masenduse olin juba Remarque'i puhul läbi elanud, ei suutnud see raamat enam kivist pisaraid pigistada. Raamatu puhul meeldis see, et lahtiseid otsi ei jäetud - kõigi elutee kohta oli info kirjas ning mingisugust draamatilist "ja siis me ei näinud teda enam iial" ei olnud. Oma mõtte andis teos muidugi edasi - kaitstakse viimase hingetõmbeni võõrast maad, kuid milleks ometi? "Üldse on vist asi nii, et sõda on suur proovikivi, mis eksimatult näitab, mis mees keegi on. Eksimatu seepärast, et ta on - surm ise. Selle palge ees ei saa vist valet ega väärust olla, seal on inimene nii, nagu ta parasjagu on" "...ütles Ruudi ja avas ranitsa. Kogunesime kõik ümber....
Lisateave

S. Oksanen "Koertepark"

Kujutis
4/5 Loetud 2021-01-07   *Meeldis Oksanenile omane nn sibulatüüpi ülesehitus ehk kaks paralleelselt 375 lk jooksvat ajajoont - minevik ja olevik. Selline ülesehitus hoiab pea selgena ning hammasrattad töös. Samuti oli põhisüžee äge ja uudne - surrogaatemadus ja munarakudoonorlus. *Ei meeldinud mitte-nii-sigavinge lõpp - puudu jäi kulminatsioonist, oleks tahtnud mingisugustki lõplikku sündmust, kellegi surm vms. Samas teisalt jällegi kaval lüke - lugu elab lugeja peas oma elu edasi ning igaüks võib mõelda välja sobiva lõpplahenduse.
Lisateave